Forschung für Foodies: Patentanmeldung für Optimierung von Pflanzenöl
Wien, 17. April 2024 – Gemeinsame Forschung von Ernährungsexperten und Chemikern hat zu einer überraschend einfachen Lösung zur Optimierung von Speiseöl geführt. Jetzt wurde dieses Verfahren von der Universität Wien zum Patent angemeldet. Tatsächlich bietet das erste mit dem neuartigen Verfahren hergestellte Pflanzenöl (Leinöl) gleich drei Verbesserungen gegenüber herkömmlichem Öl: Es ist gesünder (mehr Antioxidantien), […]