Kalorien sind nicht gleich Kalorien. Stammen
sie aus gesättigten Fettsäuren lassen sie die Fettpolster schneller
anwachsen als aus ungesättigten, berichtet die „Apotheken Umschau“.
Gesättigte Fettsäuren sind vor allem tierischen Ursprungs,
ungesättigte stammen überwiegend aus Pflanzen, aber auch von Fischen,
zum Beispiel die bekannten Omega-3-Fettsäuren. Bei einer Studie an
der Universität von Uppsala (Schweden) wurden die Fettarten
verglichen. Eine Versuchsgruppe aß Muffins mit einem hohen Gehalt an
vielfach ungesättigten Fettsäuren, eine andere Muffins mit reichlich
gesättigten Fettsäuren. In der zweiten Gruppe war der Zuwachs an
Körperfett doppelt so hoch wie in der ersten, ergab die anschließende
Analyse.

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Das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau“ 5/2014 A liegt in den
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